Этот рецепт когда-то напечатали Нью-Йорк Таймс, а сегодня его готовит Настасья Суслина. Минимум ингредиентов, максимум вкуса: сочные сливы, тёплая корица и нежное тесто. Идеально к чаю, кофе или просто так – в уютный осенний вечер.
Ингредиенты:
~ 10 слив сорта Венгерка;
115 г сливочного масла;
150 г + 1 ст. л. сахара;
130 г муки;
2 яйца;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли;
1 ч. л. корицы.
Приготовление:
Заранее достать из холодильника сливочное масло и яйца, чтобы они стали комнатной температуры, духовку разогреть до 180°.
Растереть сливочное масло с сахаром, по одному добавить яйцо и взбить венчиком (можно использовать миксер).
Смешать муку, разрыхлитель и щепотку соли, добавить в масляно-яичную смесь, хорошо перемешать до однородного состояния.
Разъемную форму для выпечки диаметром 22 см выложить пергаментом и слегка смазать сливочным маслом.
Сливы разрезать пополам и удалить косточку, для посыпки 1 ст. л. сахара смешать с корицей.
Выложить тесто в форму, разровнять ложкой, сверху плотно друг к другу выложить половинки слив кожурой вверх, посыпать сверху сахаром с корицей.
Выпекать ~ 50 минут до золотистой корочки, готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
Дать пирогу немного остыть, убрать кольцо разъемной формы и переложить пирог на тарелку, вкуснее всего пирог на следующий день.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь процессом и вкусом!
